Печи для пиццы нового поколения для ресторанов

Эта традиционная семейная итальянская компания прошла путь от небольшого производства печей для пиццы до технологичного лидера, сохранив при этом верность своим корням. Сегодня Valoriani – самый известный бренд пицца-печей в Италии, чьи печи можно встретить в ресторанах и пиццериях на всех континентах и во всех крупных городах мира. Секрет успеха Valoriani – в сочетании проверенных временем технологий и инноваций.

Классические модели Валориани предлагают большое количество вариантов дизайна для любого интерьера ресторана, для всех стилей, позволяя гармонично вписать печь в любое пространство.

Печи Valoriani отличаются продуманной геометрией: соотношение высоты купола, диаметра пода и размера устья печи дают в сумме максимальный КПД.

Купол и под печей Valoriani сделаны из разных видов глины, которые различаются теплоёмкостью: это создаёт в камере печи правильную пропорцию температур, важную для приготовления пиццы.

Компания запатентовала систему R.H.S. в моделях Rotativo и Verace – инновационную систему двойной циркуляции воздуха, повышающую КПД печи. Благодаря отдельной камере для дров с золоудалителем, под этих печей всегда остается чистым и готовым к работе.

В ассортименте Valoriani представлены печи для пиццы различных размеров, от компактных домашних или портативных моделей до больших (до 270 см) и нестандартных вариантов, отвечающих любым требованиям бизнеса.

Печи IZZO – это первые электрические печи для пиццы нового поколения.

Сохраняя классическую форму купольной пицца-печи, IZZO предлагает массу вариантов кастомизации дизайна, что позволяет органично встроить печь в любую концепцию ресторана, от традиционной итальянской пиццерии до современного гастрономического пространства.

Печи IZZO не только радуют глаз, но и обладают выдающейся функциональностью, перекрывающей недостатки дровяных печей для пиццы. Они обеспечивают стабильную температуру, быстрый равномерный прогрев и точный контроль над процессом выпечки, гарантируя превосходный результат. IZZO стали первыми электрическими печами, которые прошли сертификацию AVPN.

Одним из ключевых преимуществ IZZO является высокая надежность электронных компонентов. За годы работы с брендом не было зафиксировано ни одного обращения по поводу неисправностей, что подтверждает исключительную долговечность и бесперебойность работы этих печей.

Компания Rosso Forni является эксклюзивным дилером IZZO в РФ, предлагая вам возможность приобщиться к передовым технологиям в мире пиццы и вывести свой бизнес на новый уровень.

Печь Goti — это не просто оборудование для приготовления пиццы, это живое воплощение многовековых традиций. В основе каждой печи лежит опыт и знания, передаваемые из поколения в поколение в старинной итальянской семье, хранящей секреты изготовления.

Каждая печь – это шедевр ручной работы, созданный по канонам, проверенным столетиями.

Секрет безупречной выпечки кроется в материале. Для создания печей Goti используется чистая глина Impruneta без добавок, которая славится своими уникальными тепловыми характеристиками и удобством в работе — под мягко отдаёт тепло и равномерно пропекает ваши блюда.

В ассортименте печи с разной высотой устья: стандартной для приготовления хлеба и пиццы и увеличенной (до 35 см) для приготовления блюд в высокой посуде.

Профессиональные пиццайоло утверждают, что работать с печами Goti необычайно комфортно, и тот, кто однажды попробовал работать на Goti, уже не захочет использовать что-либо другое.

Печи Alfa — это облегчённые печи для пиццы в стильном металлическом корпусе, сочетающие скорость и превосходный результат.

Благодаря запатентованной технологии Forninox® — синергии нержавеющей стали и огнеупорного кирпича — печь готова к работе уже через 20 минут. Печь ALFA быстро достигает температуры традиционной дровяной печи, экономя ваше время и ресурсы.

Керамический под обеспечивает равномерное распределение тепла и хрустящую корочку. Широкий ассортимент по производительности и типам топлива (дровяные, газовые и электрические печи) позволяет подобрать идеальное решение для любого бизнеса.

Печь ALFA — это больше, чем просто печь для пиццы. Благодаря своим свойствам, она идеально подходит для ресторанов кавказской кухни, позволяя запекать хачапури, пироги, хлеб и мясо.

Печи ALFA превосходно работают в дуэте в рамках одного заведения: в одной вы готовите пиццу, а во второй — мясо, предлагая клиентам разнообразие блюд!

Italforni – это электрические печи для пиццы, произведённые компанией 6 технологического уклада. Сочетают передовые разработки и неповторимый футуристичный дизайн.

Электрические печи Italforni – это новое поколение оборудования для пиццы: высокая производительность и впечатляющий внешний вид, идеально подходящие для открытой кухни. Сертифицированы AVPN и нагреваются до 530° С.

Гибкость конфигурации позволяет регулировать комплектацию: выбирать количество камер и наличие расстоечного шкафа. Каменный под гарантирует равномерный прогрев и хрустящую корочку.

Acunto – печи для тех, кто трепетно относится к приготовлению истинной неаполитанской пиццы. Acunto – один из первых заводов по производству печей для пиццы в Италии, задавший стандарт качества на десятилетия вперёд.

Acunto и сегодня создает ремесленные печи для пиццы, изготавливаемые вручную с сохранением вековых традиций. Свод купола печи Acunto состоит из отдельных кирпичей, как это делали итальянские мастера столетия назад. Эта технология не только обеспечивает аутентичность технологии, но и облегчает процесс ремонта купола при необходимости.

Кирпичи для печей Acunto сделаны из глины с вулканическим пеплом. Такой состав глины позволяет добиться высокой жаростойкости, равномерной теплоотдачи и соответствия традициям приготовления аутентичной неаполитанской пиццы.

Печи Acunto сертифицированы AVPN.

Effeuno – это феррари в мире печей, благодаря невероятно быстрому нагреву. Очень компактные печи с каменным подом и нагревом до 509 °С позволяют готовить пиццу ресторанного качества даже в условиях ограниченного пространства.

Сертифицированы AVPN, подтверждая соответствие высоким стандартам неаполитанской пиццы.

Effeuno решает широкий спектр бизнес-задач:

• Тестирование спроса: Идеальное решение для проверки интереса к пицце без крупных инвестиций в оборудование.
• Пиковые нагрузки: Эффективно закрывает потребности кухни, когда основная печь не справляется с объемом заказов.
• Небольшие кухни: Подходит для кухонь с ограниченной площадью и производительностью до 100 пицц в смену.
• Дополнительный ассортимент: Отличное решение для ресторанов, где пицца является дополнительным блюдом, позволяя приготовить до 80 пицц в смену.