Завод ITALFORNI был основан в Пезаро в 1978 году благодаря Бруно Риччи и Браниславу Пагани, двух партнеров-основателей. Изначально в производстве были только ремесленные печи направленные на обработку керамики, стекла и фарфора. Практически сразу им стало очевидно, что необходимо активно развиваться в сфере HO.RE.CA, что сместило фокус в сторону производства печей для выпечки.
Сейчас в широкой линейке печей у завода есть дизайнерские печи для открытой кухни от дизайнера Рафаэля Джерарди, а так же конвейерные печи для крупных производств с большими потребностями по производительности. Также у завода можно заказать разработку и производство уникальной линии производство исключительно для своего производства.
В 2021 году печи Italforni получили сертификат AVPN (модель Caruso).
В 2022 году ITALFORNI стала членом WAICO, White Art Italian Companies, группы итальянских компаний, работающих в секторе хлебопекарного оборудования.