Часто успешной бизнес моделью пиццерии является не только 100% заполнение зала и и постоянные клиенты, но и возможность расширить свой бизнес за счет доставки. И в данной точке выбора многие компании, не видя оптимального решения начинают уходить в линейное расширение бизнеса, открытие 2й точки или промежуточного вспомогательного производства, что является большой финансовой нагрузкой и необходимостью существенных дополнительных инвестиций без гарантии отдачи. К счастью, на рынке для этого случая есть проверенное временем и весьма популярное в Италии решение - это мини конвейерная печь с каменной лентой. При очень компактных размерах - ширина ленты 55 см, длинна 90 см, эта малютка может выдавать до 150 пицц в час. а каменная лента и высокая температура позволяет получить качество пиццы как в дровяной печи. Многие успешные пиццерии развивающие доставку, имеют именно такую печь, как дополнительную, в своем арсенале, что позволяет не распылять инвестиции и существенно повышать рентабельность.