Rosso Forni
Получить каталог

Izzo: Магия неаполитанской пиццы при 500°C без дров и сложностей. Идеальное решение для ТЦ и ресторана

Мечтаете о настоящей неаполитанской пицце с той самой «леопардовой» корочкой, но установка дровяной печи в вашем помещении невозможна? Знакомьтесь: электрическая купольная печь Izzo — оборудование, которое стирает границы между традициями и современными технологиями.
Эстетика как у дровяной помпейской печи, но электрическая начинка

С первого взгляда Izzo выглядит как классическая итальянская красавица. Ее купол украшен эксклюзивной ручной отделкой из меди, которая придает интерьеру премиальный, аутентичный вид. Но за этим традиционным фасадом скрывается высокотехнологичное электрическое «сердце».

500°C и каменный под: стандарты AVPN

Главный страх при переходе на электричество — потеря вкуса. Izzo разрушает этот миф.
  • Она нагревается до 500°C так же быстро и мощно, как дровяная.
  • Настоящий каменный под аккумулирует тепло и передает его тесту именно так, как это задумано в Неаполе.
  • Результат? Пицца выпекается за 90 секунд, получая воздушные борта и хрустящую основу. Недаром печи IZZO имеют официальный сертификат Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы (AVPN) и это первая в мире электрическая печь для пиццы, которая получила сертификат AVPN.

Электрическая печь IZZO для неаполитанской пиццы

Свобода локации: от отдельного заведения до установки в торговом центре

В чем главная суперсила Izzo-4? В ее абсолютной автономности. Простое подключение к дымоходу, отсутствуют сложные согласования с пожарной инспекцией, не нужна вытяжка усиленного типа или гидрофильтр, не требуется склад для дров. Это делает ее оптимальным и часто единственным возможным решением для размещения в:
  • Торговых и развлекательных центрах (ТЦ);
  • Компактных кухнях пиццерий и ресторанов;
  • Исторических зданиях, где запрещены открытые источники огня.
Просто подключите ее к электросети, задайте параметры через интуитивное электронное управление, и печь готова к работе.

Математика вашей прибыли: производительность Izzo

Рассчитаем производительность модели IZZO-4. Эта модель создана для заведений средней загрузки, где важны стабильность и скорость. Давайте посчитаем ее реальную эффективность в условиях кухни:
  1. Время выпекания неаполитанской пиццы: 90 секунд.
  2. Время на профессиональную загрузку и выгрузку пиццайоло: ~60 секунд.
  3. Полный цикл приготовления одной партии: 150 секунд.
  4. В одном часу 3600 секунд. Делим 3600 на 150 = 24 цикла в час.
  5. Рабочая камера Izzo-4 вмещает 4 пиццы одновременно.
Итого: 24 цикла × 4 пиццы = 96 пицц в час.
Почти 100 идеальных неаполитанских пицц каждый час без участия огня, дыма и усталости пиццайоло от постоянной регулировки температуры в камере.

Пицца из электрической печи IZZO
Приготовление неаполитанской пиццы в печи IZZO

Почему стоит выбрать Izzo уже сейчас?

Это не просто печь. Это готовое бизнес-решение, которое позволяет вам легально и вкусно готовить лучшую пиццу в городе там, где другие вынуждены отказываться от этой идеи.