Печи для пиццы Alfa Pizza

Alfa — завод, специализирующийся на производстве домашних и профессиональных дровяных и газовых печей для пиццы.
Штаб-квартира Alfa находится в Ананьи, между Римом и Неаполем, где зародилась и развивалась культура пиццы.

«Давайте представим мир, в котором дровяная печь для пиццы может стать популярным инструментом для всех. Мы хотели бы вернуться к своим корням и увидеть печь в каждом доме, звездой вечеринки или просто готовящей семейный обед».

В 1977 году Рокко и Марчелло, два молодых двоюродных брата из Калабрии, решили построить дровяную печь, чтобы накормить гостей своей вечеринки в саду. Они хотели создать что-то функциональное и красивое одновременно: после различных попыток родилась традиционная помпейская печь. Сорок лет спустя в саду их дома в Калабрии стоит все та же печь, вокруг которой каждый год собирается весь городок, чтобы разделить праздничные застольные обеды. Традиционный подход к построению помпейских печей остался, но за десятилетия компания претерпела серьезные изменения.

Настоящая революция началась одним вечером в августе 2010 года. Во время очередной вечеринки с пиццей, в конце лета, Андреа, сын Рокко, заметил, что, хотя пицца и расходится нарасхват, знаменитое длительное ожидание, чтобы разогреть печь до рабочей температуры, заставляет напрячь даже самых голодных гостей. Затем Андреа подумал о инновационной технологии, запатентованной ныне Alfa, которая гарантировала сокращение времени нагрева. «Почему бы не включить его в наши печи?» он предложил. Его отец и дядя отнеслись к этому очень скептически — «Традиционные помпейские печи из шамота» много лет были бестселлером: они не хотели от него отказываться. В конце концов Рокко и Марчелло решили попробовать, но только при одном условии: никоим образом не искажать традиционную кухню. Тест сработал, и домашняя печь достигла температуры приготовления неаполитанской пиццы всего за 10 минут, выпекая 50 пицц за один час! Поэтому тем, кто любит традиционную кухню, не о чем беспокоиться: Alfa продолжит инвестировать в инновации, оставаясь верной своим корням, как того и желают Рокко и Марчелло.