Ротационная печь Rotary 120
Профессиональная ротационная печь с комбинированным топливом — газ/дрова.
Диаметр рабочего пространства для приготовления 120 см, производительность 8 пицц за раз.
| Внутренний диаметр пода | 120 см |
| Количество пицц за раз | 8/9 шт |
| Время разогрева | 50 минут |
| Максимальная температура | 500°C |
| Размер печи | 180x202x187,4 см |
| Вес печи в сборе | 1650 кг |
1 919 000₽
Доступно для предзаказа
Описание
Описание
Благодаря своему опыту в области огнеупоров, Valoriani выпустила ротационную печь работающую на комбинированном топливе дрова/газ. Основными преимуществами ротационной печи являются:
– Под печи выполнен из огнеупорного материала котто, а не из бетона.
– Газовая горелка Spirfire, разработанная специально для удовлетворения потребностей в быстром нагреве и легком контроле температуры в печи.
– Система R.H.S.® (рециркуляционная система отопления), которая позволяет рекуперацию и использование горячих потоков воздуха, заставляя их циркулировать при очень высоких температурах под пекарским подом.
– Использование лучших изоляционных материалов, доступных на рынке.
Все эти особенности позволяют значительно экономить потребление топлива и легко достигать температуры, подходящей также для неаполитанской пиццы. Кроме того, простая и надежная панель управления позволяет легко контролировать все функции печи, такие как температура выпечки, скорость вращения пода, время выпечки и температуру системы RHS.
Печь поставляется в готовом виде в комплекте с основанием. Требуется подключить газ и электричество.
Наши проекты по всей России
Безопасность работы вашей печи
Для очищения дымов, выходящих из печи мы рекомендуем устанавливать гидрофильтр. Это оборудование, которое обеспечивает полное искрогашение, удаление сажи и жира, части дыма и запаха, а также снижает температуру выходящего дыма до 30 – 40° С.
Обучающие курсы по приготовлению пиццы
Качественная итальянская печь предполагает правильную рецептуру теста! Обучите свою команду или посетите самостоятельно наши очные курсы по приготовлению пиццы в Москве в Школе пиццы!
Гарантируем очень много практики с разными видами теста: итальянским тонким, пышным неаполем, трендовым римским, сицилийским, чиабатой. Гарантируем работу на дровяной и электро печах, а так же всю необходимую информацию по оборудованию и cырью для старта или прокачки вашего производства.
Если хотите обучаться на своей территории — пригласите эксперта, четырехкратного Чемпиона России по пицце, шефа-пиццайло Александра Богданова к себе на выездное обучение!
Оставьте заявку и мы научим вас делать вкусную пиццу
