Ротационная печь для пиццы на дровах Joy TW 110

Ротационная печь на дровах Pavesi Joy TW 110, с регулируемой скоростью вращения, подойдет для заведений, которым важна единовременная большая загрузка печи и максимально независимое от пиццайоло выпекание пиццы. Идеальна для пиццерий и пекарен.

1 474 000

Доступно для предзаказа

Описание

Joy TW 110 — это ротационная печь на дровах с возможностью выпекать до 8/10 пицц одновременно. Печь выглядит компактно, но ее вполне хватит на обслуживание заведений рассчитанных на 70/80 посадочных мест. Крутящийся монолитный под толщиной в 7 см облегчит работу вашему пиццайоло. Пиццу во время приготовления не надо поворачивать — печь это сделает сама. Производительность пицц в час напрямую зависит от умения вашего пиццамейкера, но вы будете приятно удивлены работоспособностью JOY 110.

Печи Pavesi Joy ориентированы на профессиональную кухню, а потому обладают высокой производительностью и максимально компактным размером. Арка печи выполнена из нержавеющего металла. Поставляется с основанием в комплекте.

Установка: Joy TW 110 поступает в собранном состоянии. Есть возможность заказать печь в разобранном виде под сборку. Уточняйте стоимость у менеджера.

*Термометр не входит в комплектацию.

Технические характеристики
Рабочая поверхностьØ 110см
Пицц за раз8 шт
Хлеба за раз12 кг
Время нагревания50 мин
Диаметр дымохода20 см
max t°C400 °C
Ширина устья62 см
Высота устья23,5 см
Вес печи1420 кг
Габариты печи180 х 186 х 190 см
Тип топливаДрова
ПроизводительPavesi, Италия

Печь TW 110 в интерьере

Ротационная печь на открытой кухне

Дополнительно можно приобрести

Обучающие курсы по приготовлению пиццы

  • Выездное обучение
  • Очный курс + практика
  • Конструктор ТТК
Обучение пиццайоло на выезде

Поставим технологию приготовления пиццы в заведении: разработаем меню, рассчитаем ТТК с учетом желаемого фудкоста, научим всю команду пиццайоло.

Основной курс по обучению технологиям приготовления
пиццы. 3 дня интенсивной практики, адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, выпечка в электро и дровяной печи.

Конструктор ТТК необходимых именно вам: проверенные, точные, отработанные рецепты и технологии, которые точно будут давать стабильный результат у вас на производстве. Это может быть только тесто или конкретные пиццы, соусы или видео-уроки.