Печь Pavesi Joy 120

Итальянская печь для пиццы на дровах Pavesi JOY 120 — производительная и простая в использовании. Рассчитана на 40-50 посадочных мест. Всего за 50 минут достигает рабочей температуры и длительное время сохраняет её. Под выполнен из монолитного блока 7 см толщины. Возможность декорирования под разный стиль и мировая популярность делает ее привлекательной для дизайнеров-проектировщиков и рестораторов.

830 000

Доступно для предзаказа

Описание

Joy 120 — это печь на дровах с возможностью выпекать до 5 пицц одновременно.  Печь выглядит компактно, но ее вполне хватит на обслуживание заведений, рассчитанных на 40/50 посадочных мест. Она также подойдет тем, кто просто хочет предоставить своим клиентам новую линейку блюд.

Отличительная особенность всех печей Joy – монолитный под. За счет своего материала и высоты в 7 см он хорошо держит температуру, а вес его составляет около 250 кг.

Печи Pavesi Joy ориентированы на профессиональную кухню, а потому обладают высокой производительностью и максимально компактным размером. Поставляется с основанием в комплекте.

Установка: Joy 120 поступает в предсобранном состоянии прямо с завода Италии.

*Термометр не входит в комплектацию.

Технические характеристики
Рабочая поверхность120 х 115 см
Пицц за раз5 шт
Пицц в час110 шт
Время нагревания50 мин
Выпечка хлеба за раз5 кг
Диаметр дымохода20 см
max t°C400 °C
Ширина устья60 см
Высота устья23 см
Вес печи860 кг
Габариты печи160 х 165 х 190 см
Тип топливаДрова
ПроизводительPavesi, Италия

Печь Joy 120 в интерьере

Дополнительно можно приобрести

Обучающие курсы по приготовлению пиццы

  • Выездное обучение
  • Очный курс + практика
  • Конструктор ТТК
Обучение пиццайоло на выезде

Поставим технологию приготовления пиццы в заведении: разработаем меню, рассчитаем ТТК с учетом желаемого фудкоста, научим всю команду пиццайоло.

Основной курс по обучению технологиям приготовления
пиццы. 3 дня интенсивной практики, адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, выпечка в электро и дровяной печи.

Конструктор ТТК необходимых именно вам: проверенные, точные, отработанные рецепты и технологии, которые точно будут давать стабильный результат у вас на производстве. Это может быть только тесто или конкретные пиццы, соусы или видео-уроки.