Печь на дровах Valoriani Vesuvio GR 100

Профессиональная печь для пиццы серии Vesuvio GR от известного производителя Valoriani. У печи очень классический итальянский дизайн и узнаваемая красная арка с буквой V. Печь показывает высокую надежность даже при максимальных производственных нагрузках. Может поставляться как на дровах, так и на газе. Приходит в разобранном виде, требуя сборки и отделки.

420 000

Доступно для предзаказа

Описание

Профессиональная печь на дровах VALORIANI VESUVIO GR 100 гарантирует высокую надежность при каждом использовании. Она изготовлена из особого огнеупорного материала Котто и поэтому быстро нагревается и обладает отличной теплоемкостью. За раз Вы можете готовить в печи 4-5 пицц и радовать своих гостей превосходным вкусом и ароматом!

Установка: Приходит в модульном виде, требует монтажа и отделки по месту установки. 

Печь состоит из модулей, вес каждого не превышает 50 кг, что значительно облегчает процесс установки. Собирается очень просто, по типу конструктрора.

Для сборки вам понадобится основание под печь (кирпич/металл/пенобетон) 3 рулона керамического волокна, 1 упаковка Мертеля и 2 упаковки затирки при монтаже.

Вы можете ознакомиться с подробной пошаговой инструкцией по установке печи тут.

Моделью Valoriani Vesuvio GR пользуется очень много ресторанов и пиццерий, в том числе сетевых заведений. Например, сеть Перчини (Россия, Казахстан), Кинг Конг Пицца (г. Екатеринбург), Ptizza Паста и пицца (г. Тула), Testa (г. Москва), Forno a Legna (г. Белгород), Точка (г Обнинск) и др.

Технические характеристики
Рабочая поверхностьØ 100 см
Время нагревания40 мин
Пицц за раз5 шт
Выпечка хлеба за раз8 кг
Ширина устья55 см
Высота устья28 см
Диаметр дымохода20 см
max t°C500 °C
Размер печи116 х 99 х 55 см
Вес печи550 кг
Тип топливаДрова
Тип печиМодульная
ПроизводительValoriani, Италия

Печь GR 100 в интерьере

Дополнительно можно приобрести

Комплект для сборки

Все необходимое для сборки печи самостоятельно, включая металлическое основание.

47 460 ₽

Монтаж под декор

Наш мастер приедет со всеми комплектующими для сборки печи.  Установит ее и подготовит к декору.

127 460 ₽

Обучающие курсы по приготовлению пиццы

  • Выездное обучение
  • Очный курс + практика
  • Конструктор ТТК
Обучение пиццайоло на выезде

Поставим технологию приготовления пиццы в заведении: разработаем меню, рассчитаем ТТК с учетом желаемого фудкоста, научим всю команду пиццайоло.

Основной курс по обучению технологиям приготовления
пиццы. 3 дня интенсивной практики, адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, выпечка в электро и дровяной печи.

Конструктор ТТК необходимых именно вам: проверенные, точные, отработанные рецепты и технологии, которые точно будут давать стабильный результат у вас на производстве. Это может быть только тесто или конкретные пиццы, соусы или видео-уроки.

Возможно Вас также заинтересует…