Печь на дровах Alfa Napoli M120

Печь Napoli M120 для пиццы на дровах — отличное оборудование для кафе, пиццерий и ресторанов. Удивляйте своих гостей и они будут возвращаться снова и снова. Готовьте пиццу, мясо, тушите овощи. Доставка по всей России.

890 500

Доступно для предзаказа

Описание

Napoli — серия помпейских печей с основанием. Эта модель поступает уже в собранном виде и декорированной мозаикой.  Чугунное резное устье позволяет без теплопотерь просматривать блюда во время приготовления. Шесток печи изготовлен из 2х сантиметрового лавового камня.

Как традиционная помпейская печь, Napoli состоит из огнеупорной глины, а потому долго сохраняет тепло и отдает мягкий жар.

Установка: Печь поступает в готовом состоянии, можно сразу приступать к первому розжигу.

Технические характеристики
Рабочая поверхностьØ120 см
Пицц за раз5 шт
Время нагревания70 мин
Хлеба за раз7 кг
Диаметр дымохода25 см
max t°C450 °C
Ширина устья55 см
Высота устья35 см
Вес печи1600 кг
Габариты печи165 х 170 х 210 см
Тип топливаДрова
Тип печиГотовая
ПроизводительAlfa Pizza, Италия

Печь Napoli в интерьере

Печь для пиццы Napoli на кухне ресторана

Дополнительно можно приобрести

Обучающие курсы по приготовлению пиццы

  • Выездное обучение
  • Очный курс + практика
  • Конструктор ТТК
Обучение пиццайоло на выезде

Поставим технологию приготовления пиццы в заведении: разработаем меню, рассчитаем ТТК с учетом желаемого фудкоста, научим всю команду пиццайоло.

Основной курс по обучению технологиям приготовления
пиццы. 3 дня интенсивной практики, адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, выпечка в электро и дровяной печи.

Конструктор ТТК необходимых именно вам: проверенные, точные, отработанные рецепты и технологии, которые точно будут давать стабильный результат у вас на производстве. Это может быть только тесто или конкретные пиццы, соусы или видео-уроки.