Печь GOTI 120

Дровяная печь GOTI 120 — это профессиональное итальянское оборудование для производства пиццы, выпечки и других блюд. Такая печь позволит вам разнообразить меню, добавить вашему заведению атмосферы, настроения и уюта. С GOTI 120 Вы сразу станете заметнее на карте заведений вашего города, привлечете больше новых гостей и они будут возвращаться к вам снова и снова.

548 000

Доступно для предзаказа

Описание

Итальянская печь на дровах GOTI 120 изготовлена в Италии вручную из глины. Печь оснащена изящной аркой. Большая рабочая поверхность позволяет работать этому оборудованию в ресторанах с большим количеством посадочных мест и высокой загрузки. Собирается легко, как конструктор.

Внимание: печь требует деликатного использования, перед вводом в эксплуатацию обязательно ознакомьтесь с инструкцией. Не растапливайте печь более 400 °C. Растапливайте печь терпиливо и плавно, и тогда она будет радовать вас всю жизнь!

Установка: Приходит в модульном виде, требует монтажа и отделки по месту установки. 

Печь состоит из модулей, вес каждого не превышает 40 кг, что значительно облегчает процесс установки. Собирается очень просто, по типу конструктора.

Для сборки вам понадобится основание под печь (кирпич/металл/пенобетон) 4 рулона керамического волокна, 2 упаковки Мертеля и 2 упаковки затирки при монтаже.

Вы можете ознакомиться с подробной пошаговой инструкцией по установке печи тут.

Технические характеристики
Рабочая поверхностьØ 120 см
Пицц за раз6 шт
Выпечка хлеба за раз12 кг
Диаметр дымохода20 см
max t°C400 °C
Размер печи130 х 160 х 55 см
Ширина устья50 см
Высота устья38,5 см
Вес печи504 кг
Тип топливаДрова
Тип печиМодульная
ПроизводительGoti, Италия

Печь Goti 120 в интерьере

Дополнительно можно приобрести

Комплект для сборки

Все необходимое для сборки печи самостоятельно, включая металлическое основание.

68 130 ₽

Монтаж под декор

Наш мастер приедет со всеми комплектующими для сборки печи.  Установит ее и подготовит к декору.

173 130 ₽

Обучающие курсы по приготовлению пиццы

  • Выездное обучение
  • Очный курс + практика
  • Конструктор ТТК
Обучение пиццайоло на выезде

Поставим технологию приготовления пиццы в заведении: разработаем меню, рассчитаем ТТК с учетом желаемого фудкоста, научим всю команду пиццайоло.

Основной курс по обучению технологиям приготовления
пиццы. 3 дня интенсивной практики, адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, выпечка в электро и дровяной печи.

Конструктор ТТК необходимых именно вам: проверенные, точные, отработанные рецепты и технологии, которые точно будут давать стабильный результат у вас на производстве. Это может быть только тесто или конкретные пиццы, соусы или видео-уроки.

Отзыв о печи GOTI

Море Гриль

В легендарной итальянской печи Goti наш пиццайола готовит множество блюд — она универсальна. Запекается баранина, овощи, рыба, хлеб, яичница и, конечно же, пицца (кстати, в этой печи можно даже варенье готовить). Пицца из римского и неаполитанского теста запекается меньше минуты, получается воздушной и нежной. Работе с печью нашего мастера обучал неоднократный чемпион России по пицце Александр Богданов (кстати, наш пиццайола тоже стал чемпионом в этом году). Блюда из печи, а также пиццу можно считать самыми популярными в нашем ресторане — это всегда непревзойденный вкус, а также неординарный взгляд на создание этого блюда — в составе начинок самые разнообразные ингредиенты, в том числе такие, которых не используют в других ресторанах.

Сотрудники ресторана

Ялта