Дровяная печь Alfa Quattro Pro

Quattro Pro – отличный профессиональный вариант готовой печи на дровах для выпечки пиццы в баре, ресторане, пиццерии или кафе. Данная модель компактна, за час в ней можно приготовить до 70 пицц.

620 500

Доступно для предзаказа

Описание

Quattro Pro это профессиональная, готовая к использованию пицца печь на дровах. Просто поставьте печь там, где вам удобно и принимайтесь к приготовлению. В час на этой печи можно приготовить до 70 пицц! Благодаря такой производительности, легкости и маневренности ее удобно использовать в кейтеринге, готовить на летней террасе, а также на выездных мероприятиях.

Эта печь для пиццы очень быстра, она достигает 450°C / 840°F всего за 30 минут. Под из шамотного камня толщиной 8 см обеспечивает длительное сохранение тепла и качественную выпечку продукции. Quattro относится к профессиональным печам Alfa Pizza и гарантирует лучшую производительность и высокое качество приготовления.

Установка: Поставляется в готовом виде. Можно сразу приступать к готовке!

Технические характеристики
Рабочая поверхность90 х 60 см
Пицц за раз3 шт
Пицц в час70 шт
Время нагревания30 мин
Выпечка хлеба за раз4 кг
Диаметр дымохода18 см
max t°C450 °C
Ширина устья62 см
Высота устья21 см
Вес печи240 кг
Габариты печи115 х 89 х 160 см
Тип топливаДрова
Тип печиГотовая
ПроизводительAlfa Pizza, Италия

Печь Quattro Pro в интерьере

Дополнительно можно приобрести

Обучающие курсы по приготовлению пиццы

  • Выездное обучение
  • Очный курс + практика
  • Конструктор ТТК
Обучение пиццайоло на выезде

Поставим технологию приготовления пиццы в заведении: разработаем меню, рассчитаем ТТК с учетом желаемого фудкоста, научим всю команду пиццайоло.

Основной курс по обучению технологиям приготовления
пиццы. 3 дня интенсивной практики, адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, выпечка в электро и дровяной печи.

Конструктор ТТК необходимых именно вам: проверенные, точные, отработанные рецепты и технологии, которые точно будут давать стабильный результат у вас на производстве. Это может быть только тесто или конкретные пиццы, соусы или видео-уроки.