Печь Alfa Quattro Pro Top

Профессиональная печь для пиццы на дровах. Производительность в сочетании с изящным дизайном делают ее идеальным вариантом для небольших ресторанов, мини-пиццерий или мини-пекарен.

482 000

Доступно для предзаказа

Описание

QUATTRO PRO TOP — это, в первую очередь, профессиональная печь для пиццы на дровах. Производительность в сочетании с изящным дизайном делают ее идеальным вариантом для небольших ресторанов, пиццерий или кафе, и особенно хороша для фудтраков! Вы можете выпекать до 60 пицц за час. А через дверцу из жаропрочного стекла можно наблюдать за процессом приготовления блюд на живом огне. Печь очень мобильна, ее можно установить абсолютно на любую поверхность, за счет малого веса (всего 195 кг) и отсутствия основания. 

Установка: Обратите внимание, что дымоход не входит в комплектацию печи и размещен на фото исключительно в демонстративных целях, приобретается отдельно как аксессуар. Модель поставляется в готовом виде. Можно сразу приступать к готовке!

Технические характеристики
Рабочая поверхность90 х 60 см
Пицц за раз3 шт
Пицц в час60 шт
Время нагревания30 мин
Выпечка хлеба за раз4 кг
Диаметр дымохода18 см
max t°C450 °C
Ширина устья62 см
Высота устья21 см
Вес печи195 кг
Габариты печи115 х 89 х 77 см
Тип топливаДрова
Тип печиГотовая
ПроизводительAlfa Pizza, Италия

Печь Quattro Pro Top в интерьере

Дополнительно можно приобрести

Обучающие курсы по приготовлению пиццы

  • Выездное обучение
  • Очный курс + практика
  • Конструктор ТТК
Обучение пиццайоло на выезде

Поставим технологию приготовления пиццы в заведении: разработаем меню, рассчитаем ТТК с учетом желаемого фудкоста, научим всю команду пиццайоло.

Основной курс по обучению технологиям приготовления
пиццы. 3 дня интенсивной практики, адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, выпечка в электро и дровяной печи.

Конструктор ТТК необходимых именно вам: проверенные, точные, отработанные рецепты и технологии, которые точно будут давать стабильный результат у вас на производстве. Это может быть только тесто или конкретные пиццы, соусы или видео-уроки.