Alfa Opera Top

Opera Top — профессиональная дровяная печь для пиццы. Поставляется без основания. За час способна приготовить до 150 пицц Ø30 см или до 14 кг хлеба! Ее устанавливают в пиццерии, рестораны, пекарни, а также приобретают для фудтраков. Внешний вид привлекателен и существенно отличается от других моделей печей с металлическим куполом.

775 000

Доступно для предзаказа

Описание

Opera — это самая большая профессиональная печь линейке Alfa Pro. Доступна с основанием и без, на дровах или на газе — она идеально подходит для тех, кто хочет профессиональную печь для пиццы. 

Это настоящая профессиональная дровяная печь — за час готовит до 150 пицц. Opera идеально подходит для пиццы и многого другого… стейков, морепродуктов или любых других блюд.

Технические характеристики
Рабочая поверхность

120 х 100 см

Пицц за раз7 шт
Пицц в час

150 шт

Время нагревания40 мин
Хлеба за раз

14 кг

Диаметр дымохода25 см
max t°C450 °C
Ширина устья

68,5 см

Высота устья

20,9 см

Вес печи

450 кг

Габариты печи

146 х 135 х 76 см

Тип топливаДрова
Тип печиГотовая
ПроизводительAlfa Pizza, Италия

Печь Opera в интерьере

Дополнительно можно приобрести

Обучающие курсы по приготовлению пиццы

  • Выездное обучение
  • Очный курс + практика
  • Конструктор ТТК
Обучение пиццайоло на выезде

Поставим технологию приготовления пиццы в заведении: разработаем меню, рассчитаем ТТК с учетом желаемого фудкоста, научим всю команду пиццайоло.

Основной курс по обучению технологиям приготовления
пиццы. 3 дня интенсивной практики, адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, выпечка в электро и дровяной печи.

Конструктор ТТК необходимых именно вам: проверенные, точные, отработанные рецепты и технологии, которые точно будут давать стабильный результат у вас на производстве. Это может быть только тесто или конкретные пиццы, соусы или видео-уроки.

Возможно Вас также заинтересует…