Газовая печь Alfa Special Pizzeria Bocca 120

Газовая помпейская печь для пиццы идеально подойдет для пиццерий и ресторанов, которые не могут поставить дровяную или уже имеют газифицированное помещение. Рассчитана на 6 пицц одновременного приготовления. Хорошо держит тепло, позволяет готовить разнообразные блюда с разными техниками: тушение, томление, выпечка, гриллинг и т.д.

792 000

Доступно для предзаказа

Описание

Special Pizzeria Bocca изготовлена из высококачественного огнеупорного материала и выдерживает температуру до 400°C и при этом очень долго сохраняет жар. В Италии и во всём мире все работники сектора узнают эту печь по характерному устью с индивидуальным дизайном, которое является её отличительной чертой и главным преимуществом. Печь Special Pizzeria 40 лет является самой покупаемой печью! Установлено более 2 300 экземпляров более чем в 50 странах мира.

Преимущество Special Pizzeria в комплекте с газовой горелкой в том, что в ней также можно готовить, используя дрова, когда захочется, а можно использовать только газ. В качестве топлива используется либо горелка LPG, то есть сжиженный углеводородный газ (пропан), либо горелка для природного (магистрального газа). 

Установка: Приходит в модульном виде, требует монтажа и отделки по месту установки. 

Печь состоит из модулей, вес каждого не превышает 40 кг, что значительно облегчает процесс установки. Собирается очень просто, по типу конструктора.

Для сборки вам понадобится основание под печь (кирпич/металл/пенобетон) 4 рулона керамического волокна, 1 упаковка Мертеля и 2 упаковки затирки при монтаже.

*Поставляется с аркой Bocca.

Технические характеристики
Рабочая поверхность1 кв. м.
Пицц за раз6 шт
Время нагревания70 мин
Хлеба за раз12 кг
Диаметр дымохода20 см
max t°C450 °C
Ширина устья55 см
Высота устья35 см
Вес печи370 кг
Габариты печи125 х 159 х 69 см
Тип топливаГаз
Тип печиМодульная
ПроизводительAlfa Pizza, Италия

Печь Special Pizzeria Bocca в интерьере

Отзывы о печи Special Pizzeria Bocca

Атмосфера ресторана Туган Авалым

Все сейчас говорят о здоровой еде, а здоровая еда та, что приготовлена на огне. Тушёные и вареные блюда, которые долгое время томятся на огне, лучше усваиваются в организме. Ну а дымок добавляет свою изюминку ко вкусу каждого блюда.

Георгий Тамразов

Туган Авалым, г. Казань

Печь Special Pizzeria в ресторане Ясная поляна

Печь нравится. У меня уже был опыт работы на помпейской печи. Когда пришел в дом-ресторан Ясная поляна, переработал меню специально под печь. Здесь мы коптим, варим, жарим, томим, выпекаем. Все наше меню готовится в печи — мясо, рыба, супы, пироги. Мы сами делаем топленое масло и топленое молоко. Устье бы немного повыше, а в целом все замечательно!

Александр Зозуля

Ясная поляна, г. Барнаул