Электрическая печь Izzo SCN-6

Электрическая помпейская печь от итальянского завода Izzo разработана специально для неаполитанской пиццы. Ее максимально рабочая температура — 500°C.

1 050 000

Доступно для предзаказа

Описание

Печь SCN-6 по праву можно назвать электрическая помпейская печь для пиццы. Ее тены способны набрать до 500°C и постоянно поддерживают необходимую температуру, даже с открытой дверцей. Если вы ищете печь для неаполитанской пиццы, то эта печь именно то, что вам надо. Внешний вид позволяет установить ее на открытой кухне. В отличии от стандартных серых и прямоугольных пицца-печей, SCN имеет купольный вид, как у традиционных помпейских печек. Рабочие режимы позволяют ее использовать и в пекарнях. Любая выпечка, за счет шамотного камня, получается изумительной. 

Внутри рабочая камера оснащена шамотным камнем как снизу, так и сверху + низкое устье, все это способствует сохранению набранной температуры, а значит меньшее потребление электроэнергии.

SCN может работать от 220 В, и от 400 В. 

Данная модель рассчитана на приготовление 6ти пицц. В ассортименте завода IZZO есть такие же модели на 4 и 9 пицц одновременного приготовления. Стоимость уточняйте у консультантов.

Технические характеристики
Рабочая поверхность75 х 115 см
Время нагревания120 мин
Пицц за раз6 шт
Хлеба за раз10 кг
Ширина устья51 см
Высота устья14.5 см
max t°C500 °C
Размер печи110 х 135 х 173 см
Вес печи580 кг
Тип топливаЭлектричество
ПроизводительIzzo, Италия

Печь SCN-6 в интерьере

Дополнительно можно приобрести

Обучающие курсы по приготовлению пиццы

  • Выездное обучение
  • Очный курс + практика
  • Конструктор ТТК
Обучение пиццайоло на выезде

Поставим технологию приготовления пиццы в заведении: разработаем меню, рассчитаем ТТК с учетом желаемого фудкоста, научим всю команду пиццайоло.

Основной курс по обучению технологиям приготовления
пиццы. 3 дня интенсивной практики, адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, выпечка в электро и дровяной печи.

Конструктор ТТК необходимых именно вам: проверенные, точные, отработанные рецепты и технологии, которые точно будут давать стабильный результат у вас на производстве. Это может быть только тесто или конкретные пиццы, соусы или видео-уроки.

Возможно Вас также заинтересует…