Электрическая печь для пиццы Zeno
Стильная, современная и профессиональная электрическая печь для пиццы Zeno от завода Alfa. Сенсорный пульт управления и возможность программирования.
1 078 000₽
Доступно для предзаказа
Описание
Zeno — новинка от завода Alfa. Печь созданная исключительно для выпечки пиццы и хлебов. За час печь нагревается до 250°С, за два — до 500°С. Любой режим можно запрограммировать и настроить включение печи по таймеру. Помимо всего печь запоминает до 100 рецептов!
Основные технические характеристики:
- Изолированная съемная дверь.
- Регулируемый выпускной клапан пара.
- Паровая вытяжка.
- Настраиваемые программы приготовления.
- Таймер на каждый день для программирования приготовления.
- Доступ ко всем электрическим компонентам.
- 4 колеса для передвижения печи.
- Непрерывное определение температуры.
Рабочая камера состоит из шамотного камня, внутри которого расположены ТЭНы, поэтому пропекание происходит равномерно, а набранная температура сохраняется в течение длительного времени. Этому эе способствует небольшое устье. Также Zeno имеет тройную теплоизоляцию.
Внешний вид Zeno позволяет использовать ее на открытой кухне — она непременно привлечет взгляд ваших гостей.
| Технические характеристики | |
|---|---|
| Рабочая поверхность | 75 х 105 см |
| Время нагревания | 60 мин |
| Пицц за раз | 6 шт |
| Хлеба за раз | 10 кг |
| Ширина устья | 54 см |
| Высота устья | 14 см |
| max t°C | 500 °C |
| Размер печи | 130 х 135 х 186 см |
| Вес печи | 650 кг |
| Тип топлива | Электричество |
| Производитель | Alfa, Италия |
Zeno в интерьере
Дополнительно можно приобрести
Обучающие курсы по приготовлению пиццы
- Выездное обучение
- Очный курс + практика
- Конструктор ТТК
Поставим технологию приготовления пиццы в заведении: разработаем меню, рассчитаем ТТК с учетом желаемого фудкоста, научим всю команду пиццайоло.
Основной курс по обучению технологиям приготовления
пиццы. 3 дня интенсивной практики, адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, выпечка в электро и дровяной печи.
Конструктор ТТК необходимых именно вам: проверенные, точные, отработанные рецепты и технологии, которые точно будут давать стабильный результат у вас на производстве. Это может быть только тесто или конкретные пиццы, соусы или видео-уроки.
