Бесплатный звонок 8 (800) 775-30-01
Москва и область 8 (495) 510-22-71
Отзывы Заказать звонок
0

Помпейские печи

Фильтровать

Пиццы

Цена

Материал

Тип топлива

Производитель

Сортировать по: цене наименованию
Печь на дровах GOTI 80
Печь на дровах GOTI 80
269 000
Печь на дровах GOTI 100
Печь на дровах GOTI 100
329 300
Акция
Помпейская печь Goti 80 с основанием и отделкой
Помпейская печь Goti 80 с основанием и отделкой
380 000
Печь на дровах Valoriani Vesuvio GR 100
Печь на дровах Valoriani Vesuvio GR 100
420 000
Перейти к оформлению
Печь на дровах JOY 90
Печь на дровах JOY 90
437 300
Перейти к оформлению
Печь на дровах SPECIAL PIZZERIA BOCCA 120
Печь на дровах SPECIAL PIZZERIA BOCCA 120
467 600
Печь на дровах GOTI 120
Печь на дровах GOTI 120
490 000
Дровяная печь Valoriani Vesuvio GR 120
Дровяная печь Valoriani Vesuvio GR 120
566 000
Перейти к оформлению
Дровяная печь Valoriani Vesuvio GR 140
Дровяная печь Valoriani Vesuvio GR 140
673 000
Перейти к оформлению
Печь на дровах SPECIAL PIZZERIA BOCCA 145
Печь на дровах SPECIAL PIZZERIA BOCCA 145
680 000
Перейти к оформлению
Печь на дровах Joy 120
Печь на дровах Joy 120
701 000
Перейти к оформлению
Печь на газе SPECIAL PIZZERIA BOCCA 120
Печь на газе SPECIAL PIZZERIA BOCCA 120
713 000
Перейти к оформлению

Помпейская печь для пиццы на дровахВозможности помпейской печи

Возможности помпейской печи достаточно широки — в ней можно приготовить отменную пиццу, изумительные суп и жаркое, потушить овощи, приготовить блюда в собственном соку, сделать шашлык или гриль, испечь хлеб и пироги, сделать сухофрукты или сварить джем и варенье. Хотите отведать настоящей итальянской пиццы с хрустящей корочкой? Помпейская печь один из главных секретов приготовления такой пиццы. Выпечка в ней получается совсем не такой как в электро печи или газовой духовке. Поэтому выбор итальянских ресторанов и пиццерий — помпейская печь.

Конструкция и варианты помпейской печи

Помпейская печь состоит из фундамента, пьедестала, столешницы и самой печи, которая, в свою очередь, делится на такие элементы как под (рабочая поверхность), купол, входную арку, дымоход.

Различают тосканский (высокий) и неаполитанский (пологий) типы купола. Последний подходит исключительно для пиццы, а вот под первым можно готовить любое блюдо.

Материалом изготовления чаще всего является глина – шамотная огнеупорная, чистая красная и другие виды. Она экологична, не содержит токсичных примесей, отлично выдерживает высокие температуры, обеспечивает долговечность и износостойкость печи. Традиционные помпейские печи выполнены из глины, это исторический факт. Современные печи могут частично состоять из глины, частично из стали. Только глина способна накапливать и отдавать тепло.

Принцип работы помпейской печи

Идущие снизу вверх потоки горячего воздуха, отражаясь от купола, равномерно распределяются, прогревая готовящееся блюдо со всех сторон. Они не уходят сразу в дымоход, поскольку он расположен у входа и отделен от топочной камеры.

Температура внутри печи достигает 500⁰ С и регулируется самостоятельно. Если дрова сильно разгорелись, выделяющиеся газы при выходе из печи вытесняют кислород, не давая интенсивности горения увеличиваться. Если же огонь затухает, газов выделяется меньше, а кислорода поступает больше, что усиливает горение. Для топки используют ольховые, березовые, дубовые, липовые, дрова фруктовых деревьев.

Преимущества покупки помпейской печи

Главные причины купить помпейскую печь для пиццы на дровах:

  • прогревание от 10 до 50 мин, в зависимости от модели (для сравнения – русскую печку нужно протапливать несколько часов);
  • долгое сохранение тепла даже в холодную или дождливую погоду;
  • компактные размеры, позволяющие установить ее внутри помещения или снаружи.

Кроме того, в печи можно приготовить множество различных вкусностей, а если выгрести угли поближе к выходу и установить над ними решетку – получится альтернатива грилю.

Нередко такую конструкцию размещают на открытом воздухе, в саду – отдельно, в беседке или как часть мангала. Однако ее размеры делают возможной установку в помещении – на веранде, кухне, в ресторане.

Где купить помпейскую печь с доставкой?

Помпейские печи в России, Казахстане, Беларуси вы можете приобрести у нас. Есть вопросы касательно модели, цены, доставки? Свяжитесь с нашими консультантами онлайн или по телефону – мы с готовностью ответим на все вопросы. Кроме классических глиняных моделей предлагаем современные варианты помпейских печей из стали, они также изготовлены в Италии. Также у нас можно купить все необходимые аксессуары для работы на помпейской печи и итальянскую муку.